МАМА plus

Объявление




Всем привет!!!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » МАМА plus » Сладости и выпечка » Блинчики>>


Блинчики>>

Сообщений 1 страница 30 из 115

1

Вот наши блинчики....
Я пеку по двум рецептам, но главное воздушные пузырьки....

2

пеку вот по таокму рецепту...
1/2 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
4 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 чашка муки
2 чашки молока

увеличить

увеличить

увеличить

увеличить

3

Начинки

увеличить

увеличить

увеличить

увеличить

4

Петрова, А трубочками удобно с начинкой делать? Я конвертиками типа делала, мне казалось из трубочек выпадать будет.

5

Всё едет крыша))я отредактировала твой пост и вставила в него ответ)))))))))))))
не не выпадает))вроде))))

6

Я всегда на глаз тесто делаю - молоко, мука, сода гашеная, соль, сахар, масло растительное пару ложек, яиц всегда ложу много, штук 5, тогда блинчики получаются тоненькие-тоненькие и аккуратненькие такие  :cool: .

7

Петрова написал(а):

Всё едет крыша))я отредактировала твой пост и вставила в него ответ)))))))))))))

http://www.kolobok.us/smiles/madhouse/sarcastic_hand.gif  ну мать ты даёшь, вот что значит заработалась  :writing:

8

Дрожживые блинчики....Рецепт такой же:

Петрова написал(а):

пеку вот по таокму рецепту...
1/2 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
4 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 чашка муки
2 чашки молока

http://i056.radikal.ru/0903/b0/6bd061524d65.jpg

9

Начинка с сахаром,люблю с детства..... :love:
http://s39.radikal.ru/i085/0903/56/5a7a0d5c4556.jpg
С творогом.....
http://s43.radikal.ru/i100/0903/cb/ecb6d6e41056.jpg
А эти всё что есть нарезаю мажу плавленым сыром в трубочку,вкусняшка......
http://s46.radikal.ru/i112/0903/ee/bc362ee90366.jpg

10

Петрова, а вторая и третья начинки - это что?

11

Кошкина Мама написал(а):

а вторая и третья начинки - это что?

мне показалось, что это фарш и сыр

Чего я приперлась в эту тему на ночь глядя?! :canthearyou:
Такие у всех аппетитные блинчики

Я соду не кладу

12

Милена написал(а):

Я соду не кладу

А у меня без соды не выходит...

13

А я нашла когда то рецептик блинчиков на крахмале вместо муки, с тех пор чаще всего их и пеку. А дрожжевые у меня почему то никогда не получаются.:(

14

Я дрожжевые и не люблю почему то.. Люблю пресные

Taika, ты уже крахмальные вроде выставляла.. еще раз сможешь? Я не помню - сохраняла ли...

15

Ерширия, Не поверишь- но я дрожжевые не ела!! Ни разу. А у самой никак не получаются. Продется напроситься к Петровой Оксане на блины.  :D
Ага. :yep:  На старом форуме давала рецептик крахмальных . Завтра напишу.  :writing:

16

Ерширия написал(а):

Милена написал(а):
Я соду не кладуА у меня без соды не выходит...

и я без соды всегда...  http://www.kolobok.us/smiles/artists/viannen/viannen_86.gif

17

я тоже на глаз делаю все до определенного состояния теста)))) когда оно мне понравится. с содой делала последний раз - бесподобно получилось

18

Этот рецептик Блинов без муки от Любочки - поселился у нас  в семье капитально. :) ПОследнее время пеку только по нему. Вместо муки используется крахмал. Я использовала кукурузный, потому как картофельного у нас не найти. Верней наити можно, но это надо ехать в центр, бегать по европейским супермаркетам, а потом покупать его за золотую цену. А с кукурузным тоже прекрасно получается. А ещё пробовала с тапиоковым.
0,5 л. молока,
200 гр (1 стакан) крахмала,
5-6 яиц,
2-4 ч.ложки сахара,
0,5 ч.ложки соли,
0,5 ч.ложки гашеной соды
3-5 ст.ложек раст.масла
Все хорошо перемешать, добавить растительное масло и жарить на сухой сковороде.
тесто постоянно помешивать - крахмал имеет привычку оседать на дно.
________________________________________________________________

Блинчики получаются нежные и вкусные.

19

ещё один рецептик блинов был найден на кулинарном форуме и опробован... Правда пекла всего раз, было надо утилизировать сливки, но результат был отменный! Блины наивкуснейшие были!

125 г муки
• 15 г сахарного песка
• Щепотка соли
• 2 яйца
• 325 мл молока
• 100 мл жирных сливок (30 - 36%)
• Несколько капель ванильной эссенции
• 1 столовая ложка растительного масла
Муку, сахар и соль засыпать в миску и смешать. Добавить яйца, 100 мл молока, при этом непрерывно взбивая венчиком. Продолжая взбивать, добавить оставшееся молоко и сливки. Поставить тесто в теплое место примерно на час.

Автор рецепта Кристина9 женщина из Польши, елси я правильно помню. У нее много замечательно вкусных рецептов.

20

Taika, класс! Теперь сохранила точно! Спасибо!

21

Ерширия, На доброе здоровье!   http://www.kolobok.us/smiles/standart/thank_you.gif

22

Ерширия написал(а):

А у меня без соды не выходит...

Ну соду надо ложить, когда без дрожжей тесто делаешь, тогда для  таких кружевных дырчатых блинчиков надо соду. а в дрожжевое тесто я не кладу. а зачем? оно и так пузыристое и блины получаются кружевные, но не такие тонкие как бездрожжевые

Ерширия написал(а):

Я дрожжевые и не люблю почему то

я тоже не очень. Мне они кисловатыми кажутся на вкус.

23

Irinka написал(а):

Ну соду надо ложить, когда без дрожжей тесто делаешь, тогда для  таких кружевных дырчатых блинчиков надо соду. а в дрожжевое тесто я не кладу. а зачем? оно и так пузыристое и блины получаются кружевные, но не такие тонкие как бездрожжевые

Я про дрожжевые вобще речи не веду - я их и не делаю никогда.
Я про пресные и говорила. А в дрожжи соду кидать - воще маразм

24

Делала блинчики на сыворотке недели две назад.. и забыла сюда записать. (думала записала) теперь сама ищу, во дурында!

25

я делаю на глаз, похож на рецепт Рулевой, только яиц меньше
но надо побольше добавить попробовать, может лучше получится
а соду я везде добавляю гашеную (ну кроме дрожжевого теста), думаю от нее хуже не будет.. :dontknow:

Отредактировано Луоля (Четверг, 19 ноября, 2009г. 21:37:41)

26

Петрова, а рецепт блинчиков на газированной воде  ты давала когданить или мне приснилось? (в прошлой жизни)

27

Я делаю блинчики только дрожжевые,  у меня дрожжи остаются после хлеба. И никакого кислого привкуса, т.к. я молока немного кладу (дрожжи развожу в нем только) а добавляю только воду, кефир не использую вообще. 19 делала, быстро съели. Мы любим с красной рыбой.

28

Ерширия написал(а):

Петрова, а рецепт блинчиков на газированной воде  ты давала когданить или мне приснилось? (в прошлой жизни)

я тоже помню.Оксан напиши плиз ещё раз))

29

Ну вот напекла  блинов на газировке, вот такой рецепт нашла. Мне понравилось!

Блинчики на газировке

http://s51.radikal.ru/i133/1001/05/a3bbc7205fd6.jpg

3 яйца
2 стакана муки
2 стакана молока
2 стакана газированной воды
соль - 1 ч.ложка
сахарный песок - 1 ст.ложка
1 чайная ложка соды, погашенная уксусом
2 ст.л. подсолнечного масла

Смешала 3 яйца, муку, добавила совсем немножко молока, хорошо-хорошо размешала. Потом добавила соль, сахар, соду, затем постепенно стала вливать молоко, размешивая до однородности и только в самом конце газированную воду.. Правда мне вдруг показалось, что два стакана воды - слишком жидко. Поэтому у меня получилось 1,5 стакана.
Добавила масла и к станку к сковороде!

30

Ерширия, красивые, с дырачками) у нас сегодня тоже блины на завтрак были


Вы здесь » МАМА plus » Сладости и выпечка » Блинчики>>